Arabien

Genießen Sie doch einmal Ihren Tee an einem Sommermorgen auf eine arabische Weise, wie sie bei den Beduinen des Sinai zum Beispiel zum Koshary-Essen gereicht werden. Lassen Sie eine leichte, knapp dosierte Schwarzteemischung (ein Blend aus Ceylon- und Assamtee ist ideal, pro mittlerem Teeglas einen halben Löffel) für fünf Minuten in einem Topf oder einer feuerfesten Glaskanne bei Wärmezufuhr ziehen bzw. sogar leicht köcheln, lassen sie ihn dann 2 bis 3 Minuten abkühlen und schenken sie ihn in kleinen oder mittelgroßen Teegläsern aus. Stecken Sie dann noch jeweils ein frisches Blatt Gartenminze dazu und genießen sie diesen erfrischenden Tee mit viel Zucker, während sie die Wärme der Sonne auf dem Balkon oder der Terrasse spüren.

Die traditionell übliche Zubereitungsmethode sieht das Herstellen eines Teekonzentrats vor, das dann je nach Vorliebe mit mehr oder weniger heißem Wasser, aus dem Samowar zum Beispiel, verdünnt wird. Wenn man wirklich nur minderwertigen Tee zur Verfügung hat, ist diese Methode einigermaßen vernünftig, bei besseren Sorten sollte man sich aber vielleicht eher an die oben beschriebene Methode halten.