Der Frühstückstee

So beginnt der Tag auf der Großen Insel: Mit einer Mischung von Darjeeling-, Assam- und Ceylontee. Der English Breakfast Tea, wegen seines herben Aromas gern mit Milch und Zucker serviert, wird allerdings auch zur Teestunde um fünf Uhr gern getrunken und erfreut sich bei uns ebenfalls großer Beliebtheit. Dieser Tee passt zu gebackenen Bohnen, Schinken, Eiern und Toast genauso so gut wie zu butterigem Teegebäck und gehaltvollen Früchtekuchen.

Blätter aus Ceylon, Java und Sumatra dagegen ergeben eine eher leichtere Mischung mit zarterem, frischem Geschmack. Irish Breakfast Tea von der Grünen Insel nebenan, ist übrigens ein reiner Assam, kräftig und würzig mit roter Tasse. Frühstückstees können ebenso aus Früchten und Kräutern zusammengestellt werden. In der Regel geht es um eine anregende Wirkung zur Vorbreitung auf den bevorstehenden Tag. Die vitalisierende Wirkung von Zitrusfrüchten wird ebenso genutzt durch Zugabe von Orange oder Grapefruit, oder Hibiscus, Minze, Salbei oder Lemongras. Fruchtige Mischungen beinhalten auch Hagebutte, Johannisbeere, Malve.

So werden auch Mischungen eigens für Morgenmuffel angeboten. In der Apotheke sind zahlreiche Tagaktiv- oder Morgen-Tees erhältlich mit Kreislauf anregenden Inhaltsstoffen. Grüner Tee ist übrigens immer die richtige Wahl. Um den Tag zu begrüßen nicht nur wegen seiner schädlichen Wirkung auf Zellen schädigende Freien Radikale, sondern auch weil er nachhaltig anregt und belebt. Dieser Tee passt zu einem deftigen, kontinentalen Frühstück ebenso wie zu einem gebutterten Croissant mit Konfitüre. Ob grün, schwarz, rot - ob von hoch gelegenen Teeterrassen oder aus dem heimischen Kräutergarten: Tee ist eine gesunde Alternative zum Kaffee um in den Tag zu starten.